BUSCANDO UNA FONDA: En búsqueda de la mejor Fonda de las playas del Pacifico

Las Fondas son pequeñosrestaurantes de carreteraqueofrecengastronomíaPanameña a preciosaccesibles. Ya sea queeste de viaje o viva en forma permanente en Panamá, esunabuena idea el conocerlasFondas locales. Este mes Playacommunity salio para conocer alguna de las Fondas en el área de Coronado. Datos sobre las fondas: Una Fonda esunapequeñaparadaabiertapara comer, quepor lo general estaabiertapara el desayuno y el almuerzo; pocas se mantienenabiertaspara el publico a la hora de la cena. El menúsiemprecambianteespequeño, ofreciendounospocosplatosPanameñoscadadíapormenos de $4.00. El díacomienzabientempranopara un trabajador de una Fonda, usualmentealrededor de las 5:00 am. Toda la comida del día se preparatemprano, y cuando se termina, el díaconcluye.

Esimportantetener en cuentaquelasFondas no operan con un menúfijo. La mayoría de lasFondasofrecen un menúescrito en unapizarra de entre 3 o 4 items quecambiandiariamente. El desayunoes el típico de Panamá, queincluyehojaldres (masafritaPanameña), tortillas, empanadas, huevos, frijoles, asícomopollofrito y carne. El desayunopor lo general cuestaentre $2.25 y $3.00.

La mayoría de lasFondas abren diariamente de 6:00am hasta las 3:00pm. El almuerzocomienzatemprano, alrededor de las 10:00 am. Siempre existe una opción de sopa, como ser sopa de pollo, que también se denomina 'sancocho', una sopa tradicional de Panamá, que contiene pollo y yuca (una raíz vegetal muy popular). El sancocho se sirve con arroz. La sopa de mariscos (sopa de frutos de mar) es otra opción popular. Otros items de almuerzo incluyen pollo  y carne, ya sea asados o fritos. Otros platos característicos de una Fonda son los guisos, pollo o carne guisada (pollo o carne guisada) y el Mondongo (guiso de mondongo). Los platospor lo general se sirven con arroz, frijoles y a veces lentejas o ensalada de col. El menú de almuerzo varia diariamente. Esunabuena idea almorzar temprano, ya que a medida que pasa el díalas opciones del menú se volverán mas limitadas. El almuerzocuestamenos de $4.00. No se acostumbra la propina.

 Las Fondas usualmente le ofrecen a los clientes agua gratuita junto con la comida. El agua que sirven no es filtrada. La mayoría de las Fondas no sirven cerveza o bebidas alcohólicas. No todas las Fondas cuentan con baños, y aquellas que si cuentan con uno, cobran por su uso. Un uso típico del baño cuesta veinticinco centavos.

Fonda Coquetin
Ubicada dentro de Coronado, en la Avenida Roberto Eisenman, justo pasando el supermercado La Cosita, sobre la mano izquierda. La Fonda no posee un cartel, haciendo que parezca una pequeña casa abierta.

Ennie la dueña y cocinera en Coquetin. Abre su fonda cada mañana a las 6:30 am para quienes van a desayunar y cierra todos los días a las 3:00 pm luego del almuerzo. Su menú cambia diariamente y no esta escrito. El desayuno varia entre hojaldres, empanadas, tortillas y huevos, con un costo de solamente $2.25 o $2.50 si es para llevar. Si bien hay disponible café y te, los mismos no están incluidos en el precio de la comida. El almuerzo se ofrece por $3.25 o $3.50 si es para llevar. Los items que Ennie ofrece para el almuerzo incluyen pollo o carne, guisos y sopas, todos servidos con arroz.

Rincon Cubano 2

Rincón Cubano atrae a un publico mayoritariamente masculino, quizá porque sirven cerveza helada por solo ochenta y cinco centavos. Abre diariamente de 6:00 am hasta las 8:00 pm; Rincón Cubano 2 esta siempre ocupado. Un menú típico de almuerzo/cena ofrece Sancocho por $3.00, un pescado frito entero servido con arroz y frijoles por $4.00 o estofado de pollo por $3.75.

Rincón Cubano 2 esta ubicado en Coronado justo después de El Rey shopping center  sobre la mano izquierda del camino.

Fonda Casona  - abre diariamente de 6:00 am ? 7:00 pm, ofreciendo comida estilo creole. A través del Coronado Mall, sobre la autopista Panamericana.

Hnas Mary ? abre diariamente de 6:00 am ? 3:00 pm. Hnas Mary tiene una amplia pizarra de menú con precios, sin embargo solo algunos items están disponibles cada día. Esta ubicado junto a la Fonda Casona.