4 Vinos de Verano

Por: M StefanA medida que la temporada da paso al verano (seco), yo quisiera cambiar mi repertorio de vinos para incluir algo rosado. No, no esa cosa dulce, frutada, ruborizada. Los 4 vinos analizados más adelante son serios, secos y llenos de sabores complejos. Si ud. pensaba que no le gustaba el vino rosado, dele a estos una oportunidad. Se sorprenderá muy gratamente. Servidos enfriados, son lo suficientemente versátiles para acompañar una gran variedad de comidas, o para ser tomados solos.Juve y Camps Brut Rose? Pinot Noir, Cava, $20.00 12% alc. EspañaProducido con cepas Pinot Noir, este vino espumante es bello, de rosado profundo, casi tinto. En la nariz se perciben notas florales y de bayas en perfecta armonía con flores de cerezo y aromas y sabores de frutillas. Amplio y sabroso en el paladar con frutos picantes, sería una perfecta pareja para un jamón Ibérico y otra charcutería. La alargada botella añejada ? 3 años-- le ha aportado balance, longitud y peso al mismo tiempo que retuvo frescura y vivacidad. Qué magnífico burbujeante! ALTAMENTE RECOMENDADO

2013 Veramonte Sauvignon Blanc, $12.50, 13.5% alc. Chile
Buena claridad de color pajizo claro. Aromas tropicales de melón, papaya y mingle guayaba  con sutiles notas de hierbas y flores. Fresco y jugoso, con brillantes notas de citrus de pomelo blanco y acidez balanceada. Mejora cuando se entibia un poco. ALTAMENTE RECOMENDADO


2013 Chateau Saint-Benezet les caprices de Lola, $11.75, 13.5% alc. Francia
De color rosado intermedio. Lleno de bayas, frutas tropicales y sabores de la tierra. Pétalos de rosa, pomelo y también otros elementos complejos. Bellamente balanceado y redondo. ALTAMENTE RECOMENDADO

2013 Les Domaniers Selection Ott, $18.75, 13% alc.  Francia
El más aclamado de todos los rosés, los vinos rosados de Domaniers Ott son legendarios. Maravillosos por dentro y fuera, los tres rosés de la finca Ott son todo el rango del festival de cine de Cannes (es prácticamente el vino oficial de este evento). Bellamente elaborados, accesibles y deliciosos, los Les Domaniers son de un maravilloso rosado pálido, con sutiles aromas de frutos rojos y un toque de cítrico. Es sedoso y flexible con una acidez perfecta para sorber en el porche o para cenas de verano. Siéntase como una estrella de cine en la Costa Azul, y con un par de pescados grillados, ensalada Niçoise, o pollo frito. ALTAMENTE RECOMENDADO 

M. Stefan posee más de 20 años de experiencia en la industria del vino y ha viajado ampliamente a lo largo de las regiones viñateras del mundo. Su columna forma parte estable de La Playa Community. Se lo puede contactar en mark@playacommunity.com y aprecia sus comentarios.