El Comentario del Pueblo? BluWater Bistro
Por: Epicurious Em CITA: ?La presión, el calor, el casi imposible ritmo vertiginoso al que se debe trabajar?esta es la realidad de trabajar en la industria culinaria. Esto es lo que los chefs profesionales hacen noche tras noche.? ?Joe BastianichLa comunidad ha estado hablando acerca de BluWater Bistro ubicado en la Bahía de Playa Serena en Nueva Gorgona. El Bistro es la colaboración entre el Dueño, George Stumpp y la Chef, Sacha Michel Woodward, cada uno con más de 20 años de experiencia en la industria de los restaurantes y la hospitalidad. George comenzó como lava-copas en Long Island y trabajó escalando posiciones en la industria a lo largo del país.
George es el ?Comandante? del restaurante, prestándole estricta atención a los detalles más pequeños. La Chef Sacha, originaria de Leeds, Inglaterra, ha liderado cocinas en restaurantes de clase mundial, recientemente en Florida. Juntos, este dúo innovador y trabajador ha creado un restaurante único con comida espectacular, un bar adecuadamente provisto y servido y un personal escogido personalmente y muy bien entrenado. Son muy agradecidos por el apoyo recibido por parte de la comunidad y siempre apuntan a hacer lo mejor y ser los mejores.
El estilo es moderno, relajado y confortable. Los comensales disfrutaron de una magnífica vista al Pacífico mientras escuchaban las olas. Se presentan tres cartas al arribar: un menú con comida estilo bar, los especiales del día y el menú regular. El menú estilo bar ofrece alitas de pollo, pechugas de pollo, ceviche, una ensalada Asiática y la hamburguesa ´Bahía Blue Burger´ ($6-$11). Los especiales del día pueden incluir una ensalada de tomate y gorgonzola, un trío de canapés, pescado, la popular Chuleta de Cerdo Char Su, un pedazo de una chuleta marinada con hueso grillada sobre una mezcla de cebollas, pimientos y papas frescas con un chimichurri de chile dulce ($8-$17). El menú regular ofrece cuatro aperitivos ($9-$11), cuatro entradas ($13-$19), y tres postres ($4). Los favoritos incluyen el tartar de atún, patacones con camarones, coco y costras de anacardo, pesca del día, filete de bife y linguine Diablo con chorizo. No se debe perder el clásico crème brulee. Chef Sacha utiliza principalmente comida fresca local y la combina con técnicas tradicionales europeas con influencias asiáticas. ¡Es realmente un maestro de la fusión culinaria!
El restaurant abre los miércoles, jueves y domingos de 5 p.m. a 9 p.m. y los viernes y sábados de 5 a 19. Ofrecen un happy hour muy popular de 5-7 los jueves, y pronto podrían ofrecer un brunch los domingos. Se recomienda efectuar reservas con anticipación los fines de semana, 6469-0341.
CONSEJO: ¡Atención amantes de los martinis! Finalmente contamos con un gurú de los martinis. BluWater Bistro posee el mejor Cosmopolitan, el mejor tradicional y los mejores dirty martinis de la playa.
Epicurious Em da la bienvenida a sus comentarios y sugerencias. Como siempre, la información en este artículo era certera al momento de su escritura, pero los dueños de los restaurantes tienen la opción de cambiar los precios, menú y horarios en todo momento. Siéntase libre de escribirme un e-mail a em@playacommunity.com.
